Route Picantera
La meilleure cuisine traditionnelle et de renommée mondiale.
Laissez-vous tenter par la meilleure cuisine
Cuisine traditionnelle d'Arequipa
La route des picanterías à Arequipa offre une expérience gastronomique et culturelle unique, idéale pour découvrir les picanterías traditionnelles où l’essence même de la cuisine d’Arequipa est préservée. Voici un itinéraire organisé par quartier, avec des suggestions de plats typiques et des conseils pour profiter pleinement de votre voyage.
Des expériences inoubliables
Route de Picantera à Arequipa (1 ou 2 jours)
Picanterías traditionnelles du Centre et Yanahuara
Ce sont les plus accessibles si vous séjournez dans le centre historique.
1. La Nueva Palomino
- Rue León Velarde 114, Yanahuara
- Recommandé pour : le déjeuner (12h00 – 15h00)
- Plats à ne pas manquer :
- Chaque de tripas ou de agneau
- Adobo à la Arequipa (si c'est dimanche)
- Soltero de queso et poivron rocoto farci
- Ambiance traditionnelle avec chicha de guiñapo artisanale.
2. Picantería La Capitana
- Av Progreso 300, Yanahuara
- Célèbre pour :
- Chupe de camarones (uniquement en saison)
- Costillar frito
- Malaya dorada
- Servir avec de la chicha de jora.
3. Picantería Victoria (Cercado)
- Rue Zela 200 , Arequipa, Peru
- Idéal pour le milieu d'après-midi ou un dîner léger.
- Essayez l'ají de lacayote, la tarte aux pommes de terre ou leur indispensable ocopa arequipeña.
Restaurants de campagne (Sabandía, Sachaca, Characato)
Parfait pour un pique-nique et des plats traditionnels.
4. Picantería Laurita Cau Cau (Sachaca)
- Av. Fernandini 208, Sachaca
- Recommandé:
- Cau cau de mondongo
- Caldo blanco
- Zarza de patitas
- On y diffuse de la musique traditionnelle et la décoration est faite d'ustensiles anciens.
- Il y a généralement des concerts le week-end.
5. Picantería La Benita (Characato)
- Place Characato
- Idéal pour fermer la voie.
- Essayez leur chaque ou leur adobo du dimanche.
- Magnifique vue sur la campagne d'Arequipa et le volcan Misti.
Conseils pour profiter de votre itinéraire
- Apportez de l'eau ou buvez de la chicha avec modération (c'est fort).
- Les portions sont généreuses ; vous pouvez les partager.
- N'oubliez pas la crème solaire et un chapeau si vous allez au restaurant à la campagne.
- Profitez-en pour visiter le moulin de Sabandía ou le point de vue de Sachaca entre les repas.
